アルデンテ

いのししのガラが大量に届いたのでこそげたすね肉で肉丼を作った。
大層体が温まる。鼻血が出そうだ。

残りは圧力鍋で下茹で。赤ワイン風味。
ビーフシチューもどきにする予定。

絹さやの火の通し加減で討論(大袈裟)する。

N氏はブロッコリーやアスパラはシャキシャキの茹で加減でいいのに
鞘ごと食べる豆類がシャキシャキだと

「生っぽい」と言い張るのであった。

私的には絶妙なアルデンテなんだが。